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感受生活

Big Sur游记

话说2011年新年全家都病歪歪的,一月中的时候状况逐渐稳定下来。为了出行,之前各自都看了医生,确保无大碍后,往南边走了走,晒晒太阳,呼吸呼吸新鲜空气。

天气不错,阳光明媚的。气温也好,童话在海边穿单衣。

小朋友挖了个隧道,要求合影留念。上周,垃圾公司最后一天处理圣诞树,童话还特意和圣诞树告别呢。

这个小镇子是Monterey,镇子里有个海洋馆。海洋馆去过很多次了,镇子却不曾逛过。四处走走吧。

这个标志牌上说:“请勿喂食野生鸟类。喂食会:扰乱自然平衡的饮食、打乱迁徙规律、引起拥挤、造成竞争与压力、传播疾病”,感慨啊,这鸟儿受到的关注真多。

Big Sur有名的是海滩。加州的一号公路沿着海岸线贯穿南北,一路上风景如画。之前到这附近多次,多数都是大雾弥漫,今天天公作美。

其实我个人觉得,加州的海岸线是粗旷美

悬崖峭壁

海上气候变化快,转眼雾就来了

这座桥叫Bixby bridge,是Big Sur的标志性景点。这桥只有200米左右,看着不是很起眼,但是位置很好一边是山一边是海。且建于1931年,质量还是很过关的。

转过一个弯,天就晴朗了。

沿途走走停停,童话最不喜欢这样的游览。好在有不少State Park,我们下去走走吧。

高耸的红杉树,遍布加州的海岸线。这种树的根部入地很浅,主要靠叶子、树干吸收水分,因此红杉树基本都长在海岸线15英里以内。

晒晒太阳挺舒服的,从外面再回到家里就感觉比较阴冷了,可能这是大家都生病的原因吧。

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小学二年级 童话 童话:7-8岁

二年级中期的学习状况

转眼二年级上了一半了,只有只言片语的记录。豆妈给我提了个醒,再不写怕就忘了。这个学年只觉得童话蹭蹭蹭得进步,我也乐得放手,这一放,半年就过去了,再一放,没准就一年了,总得留下点什么吧。

童话今年的进步首先是体现在口语上。自从上了二年级之后,小朋友能表达的东西更多了。最近我们拿到了小朋友10月份英语测试的结果,他的听力和口语都达到了Early Advanced(共有五档:beginner, early intermediate, intermediate, early advance 和advanced),写作和阅读还需要再努力一下。听说读写嘛,学语言也是要按照这顺序来的:先能听再会说,学了文字符号开始学习读,最后才是写作。阅读,童话的得分比我预期得要低,我们每天在家都会有阅读的时间,他的理解能力没有太大的问题,瓶颈在词汇量,阅读的过程会被解释词汇所打断。针对这个问题,家教在从十月份到一月份期间给他补了一段时间的词汇。最近拿回测试结果后,我仔细研究了大纲要求,发现他现在虽然能读得懂书,但是和大纲上要求的技巧还有一些差距。比如大纲要求读完一本书后,要能够将书中的内容用自己的话复述出来。这里面要求孩子会总结,能准确按照故事中时间发生的顺序排序,还要讲出来。童话小朋友能回答是与否的问题,能回答时间、地点、人物等这些问题,然而缺乏把这些要素进行组织并表达出来的技巧。这是我们,或者更准确得说,家教下一阶段努力的方向。

最近有位虎妈蔡美儿引得人们议论纷纷,她出了一本书,叫做“虎妈的战歌”,内容是如何管教孩子。这位妈妈自己是耶鲁的教授,对两个女儿严加管教,并且颇为自豪。用的方式嘛,是格外严格的,而且她在外演讲的题目是:为什么中国妈妈更优越? 这样的命题自然引发了广泛讨论。我想大多数中国妈妈都不会像这位虎妈这样的极端,然而作为中国人,我们小时候所受的教育和孩子现在所接受的教育之间是有着巨大差别的。我自然是希望各取所长,实施起来这个度却不好把握。举例说明:

童话一年级的时候字写得还算规整,二年级开始学连体,作业上的字母有大有小,并且有些字像是聚在一起开会,而有些又像闹了别扭离得远远的。童话基本上知道回家就写作业,然而自从有了计算机之后,这作业写得就越来越潦草。上纲上线得说,这是个学习态度的问题;从理解孩子的角度说,小朋友肌肉还不能很好得控制,再加上玩游戏的心情急迫,手底下就更乱。管吧,似乎不是很有必要,因为他慢慢会学会安排自己的时间,再加上身体发展跟上来之后,上述应该都不是问题。不管吧,心里不免担心养成坏习惯。纠结。

又比如童话现在其实状态不错,有学习的动力和兴趣(像班上谁谁会拼写很多单词,小朋友就回家勤学苦练了几个很长的单词;又比如班上谁谁读章节小说,他也似懂非懂得借了来在家里捧着看)。然而我知道他有些方面是可以进一步提高的,就暗暗得想给他加点练习。加呢,我心知这只是用来应付考试的技巧,是否有必要让孩子在这么小的年纪就学会一套应付的方法;不加呢,又担心他仅仅为了这点技巧而影响后续的分班情况,不值得。纠结。

想想看,小朋友一年前连ABC都不认识,今年就可以自己读简单的章节小说了,这进步是不是挺大的?但是看到他的困难,我又能够帮到他,怎能不让人心痒难耐?

我继续骄傲并纠结着。

补充一张照片吧

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饮食

家有橄榄油吗?请进。

记得国内的时候,人们在节日期间互赠橄榄油。用橄榄油真的好吗?人们往往会认为国内的产品质量好,信得过。然而每种产品都有特性,橄榄油适用于中式烹饪吗?还需要考量一番。

判断能否用某种油炒菜的一个重要指标是油的烟点(smoke point)。烟点是指油开始产生出可见气体的温度,这通常表示油开始分解。分解过程中油会产生化学变化,不仅会改变油的味道和营养成分,而且会产生出有害的物质(氧自由基),吸入油盐也是有害的。因此,尽量不要将油加热到烟点。

对于没有精炼(unrefined)的油来说,烟点体现了油的自然化学成分;而精炼可以显著提高油的烟点。比如:未精炼的加拿大低酸菜油烟点是 107摄氏度, 精炼后是204摄氏度;未精炼的黄豆油烟点是160度,精炼后是232度;葵花籽油精炼前为107度,精炼后是232度。

具体到橄榄油,通常分为如下几种:

  • Extra-virgin: 从橄榄中初榨而成,口味最好,价格最贵
  • Fine virgin: 从橄榄中二次压榨而成
  • Refined oil: 采用化学物质从橄榄中提取橄榄油
  • Pure oil: Refined 和 virgin的混合

有机未精炼冷压榨的橄榄油的烟点最低,各个厂商出品的油会有较大差距,通常在93- 121度范围内。这种油可以用来做酱汁,但是最好不用用在烘焙(温度通常为150以上)和炒菜(温度常高于200度)中。所以挑选橄榄油一定要注意看产品上的标识,不是越贵越好。

那么什么样的油通常可以用于中式食物呢?答案是:花生油、精炼过的芝麻油、精炼过的橄榄油、猪油、豆油(豆油注意转基因)、玉米油、加拿大低酸菜油、葵花籽油。这样看起来,国内生产销售的大多数油都是适用于中式菜肴的,但是选择进口食品馈赠亲友或者节日获赠,要小心得看产品上的说明哦。

在wiki上找到下面这个表,选油自然是不饱和酸越多越好。但是单一不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间怎么选择呢?万能的wiki告诉我们一堆术语,大致意思就是这两种不饱和脂肪酸各有优缺点。比如,多不饱和脂肪酸对心脑血管有好处,但是会增加癌症转移的可能性;单一不饱和脂肪酸帮助降低低密度脂蛋白(相当于降低了冠心病的可能性)和增高高密度脂蛋白,同时却又和乳腺癌正相关。这些说法都在研究中,没有定论。更何况每个人对食物的吸收程度有差异,不是吃进去什么身体里就什么最多。对于这种没有定论的东西,咱就在满足烟点条件的食用油中轮流着吃,有助于降低风险。

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祝大家春节期间吃好玩好,身体健康,幸福美满。

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他山之石可以攻玉

给7岁孩子父母的注意事项

童话在假期中做了体检,医生给了一个注意事项列表。虽然只有一张纸,倒是面面俱到。码在这里,时不常看看能提个醒。家长可以做个参考。

一般原则:

  • 平衡饮食。去学校之前吃早饭。避免大量吃垃圾食品、苏打和果汁。鼓励孩子多吃新鲜水果和蔬菜。
  • 规律性得参加体育活动。考虑社区或学校组织的运动项目。计划家庭的运动计划,如骑自行车、Hiking、滑雪或游泳。如果孩子参加有组织的运动,确保教练更看重学习和参与而不是输赢。
  • 每天刷牙,规律得使用牙线。
  • 保证充分的睡眠。大多数孩子需要9-10小时的睡眠。
  • 限制看电视、玩游戏和计算机的时间。

安全原则:

  • 自行车和滑板安全:带头盔。
  • 车上安全:6岁以下或者60磅一下要使用增高垫。12岁以前要坐后排座位。
  • 水中安全:即便孩子已经学会了游泳,也需要有成人在旁监护。
  • 教孩子在地震或者火灾的时候应该怎么做。教孩子打911(美国的紧急救援电话)以及在什么时候打911。

其他:

  • 关于做家务、看电视、计算机、户外活动、做作业、睡觉时间等为孩子建立规则;
  • 和孩子交流。尽量每天和孩子度过一些高质量时间。尽量安排全家的就餐时间。
  • 就学校的活动和户外活动赞扬和鼓励孩子。赞扬帮助孩子建立自尊。
  • 给孩子零花钱并教他们怎么使用。
  • 给孩子与其年龄相当的独立度和责任。
  • 记住,作为父母,你是孩子的行为榜样。
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小学二年级 感受生活

2010圣诞流水帐

今年圣诞节过得比较平淡。童话放了两周假,第一周童话爸爸要值班,没有办法出门,把童话送到足球冬令营,每天三个小时。加州的冬季是雨季,足球活动基本在室内进行,不过对孩子来说,也算是有一点运动量。

童话在放假前就有一点咳嗽,放假之后开始一天一天加重,我们逐渐也打消了第二周出行的计划,给小朋友报了羽毛球冬令营,每天两小时。第一天羽毛球冬令营的时候,童话爸爸放假,所以我们一起送。教练是位个头和我一般高、体型较胖的男子。童话爸爸在门口看了一会儿之后,出来恨恨得地说:“就这水平!我都能教!美国的羽毛球水平真差!这冬令营多少钱?” 报上价格后,童话爸爸快速得转换成人民币,又在网络上搜索里一番,发现同样价钱能在北京请到国家队的陪练后,这同志简直快要抓狂了。看样子这将是童话的最后一个羽毛球夏令营了,以后羽毛球怕是只能在北京练了。

第二周,童话的咳嗽仍然很顽固,每天大量得咳痰,没有发烧的迹象。渐渐的我们有些坐不住,从药店买了些镇咳药在家里备着。问题是这些镇咳药只治标不治本,买回来也没能下决心给童话用。小朋友的咳嗽还没好,我跟着就感冒了,然后是童话爸爸。一家人病歪歪得过了新年,得到的教训就是:“假期还是要安排点事情做,要不这身体就得闹出点事情来”。整个假期都是阴雨连绵,再加上生病,似乎都不怎么能提得起精神。三号童话开始上学童话爸爸开始工作,每天阳光灿烂得,气死谁。

虽然今年假期整体基调不高,却也是平淡生活的一部分,没有感到什么特别遗憾的地方。假期中也有些可圈可点的地方,我这是流水帐,写哪是哪。

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美国从感恩节开始,基本就进入了圣诞假期状态。商场里装饰得喜气洋洋,打折更是一波接一波。更有甚者,玩具店改为了24小时营业,好让圣诞老人有充分的时间采购。我们趁着打折季节,买了这个厨师机。

这机器买回来之后没闲着,用它做了几次面包(果酱面包、丹麦面包、土司、还试了汤种),此外做了肉龙和花卷,还算成功。至少两位同志都很捧场,:-)。某日,童话爸爸一边吃着面包一边对童话面授机宜:“童话,趁着咱家还有面包,赶快吃。过几天你妈妈热乎劲儿过了,你就吃不着了。” —— 柴米油盐中,透着了解啊。

客观得说,现在做的面包比在北京用面包机做的好吃,然而还是没法和外面买的比。这面包,一开始做就是为了好玩儿,可吃惯了自己做的东西,再吃外边买的,就开始郁闷了。那就趁着这股热乎劲儿,再接再厉吧。

做过的同学都了解,做面包揉面很费劲。很多强帖上都说,这需要慢慢得积累经验。我也就照着人们说的那样,拿着面团又摔又打。童话比较好奇,向我要了一个面团自己在旁边玩,一会儿加点面粉,一会儿再加点水什么的。这场景让我想起小时候父母在家里做馒头,我们也是这般在厨房里玩徘徊。记忆中,父母在家里也可以做得出好吃的馒头,我想我这面包,总有一天也会成功的吧。:-).

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在美国,有两个日子是可以公开是老师送礼的,圣诞节是第一个,情人节是第二个。童话学校每个学年的最后一天家长们往往也会有所表示。圣诞节的礼品,有些班里是家长自己送,而有些班里是大家凑份子一起送。今年我是班里的家长代表(自己主动要求的),组织大家一起凑份子。每家大概十几美金,班上二十个小朋友,凑在一起也是不少钱。因为和老师接触不多,不知道老师喜欢什么,所以就去大超市买了一张礼品卡(类似国内的购物卡),把钱存进去,老师想买什么自己决定。

童话的老师喜欢在假期前的最后一天办potluck party,意思就是参加的人每个人带一个菜,别人带了什么就吃什么,有没有自己爱吃的要看运气。孩子们只在学校吃午饭,大部分家长都带了菜来。这是我们的饭桌,看着还算丰盛吧。:-).

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童话在学校的时候,用学校的电脑给圣诞老人写了封信,说他想要一个宠物蛇和一个计算机。小朋友的信写出去只两分钟,圣诞老人就回信了。大意是说,养蛇要征求监护人的同意等等。童话回家后盛赞圣诞老人的打字速度,说:“圣诞老人不光给我写了回信,还是我们班每个人都写了回信。只两分钟哦!” :-).

圣诞老人来的时候我们都睡了,我们估计他是从壁炉进来的,因为早上起来发现壁炉的门开着。圣诞老人给童话的礼物是:一套做水晶的工具、一本收集各州发行的25美分硬币的收集册。童话收到礼物很理解得说:“我猜他可能没有抓到蛇。” 小朋友还说他偷偷得向圣诞老人要了一顶帽子,不知道为什么圣诞老人没有送给他。

今年我们送了童话一个上网本,附带条件是他每天使用的时间不能超过半个小时。实践证明这个礼物送得英明,因为1月3号小朋友在学校开始学打字了。小学二年级啊,这些孩子的生活注定我们是不同的。每一代都有每一代面临的状况,上代的人总会有这样那样的担心。但是我相信每一代都会有追求优秀的需求,走出一条适合自己的路。童话他们长大了会是什么样的呢?拭目以待~

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童话在假期里和小朋友玩,学会了一个叫做Uno的纸牌游戏,假期里我们也买了一副牌在家里打。童话很喜欢玩这个游戏,每次抓到好牌的时候都大呼小叫,并且拿给我们看。每次打牌的时候,童话是全然在享受打牌的过程,而我们俩是在享受童话对打牌的投入。语言难以表述。

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有一天,家教给童话上课。问他对什么东西感到很骄傲。童话说:“我对我爸爸妈妈感到很骄傲,因为他们能拼写那么多单词!” Oh, yeah!

今天已经一月五日,我的感冒已经基本好转,童话爸爸的正在恶化;而童话下午刚去了医院,医生诊断为鼻窦炎,很意外得开了抗生素(童话上一次低烧腹痛医生都没给开药)。2011年就这样开始了,虽不完美,却不可阻挡,不可重复。就这样开始吧。